うまく感じないのは年のせい？ハンバーグの店「ミート矢澤」

TVでもちょくちょく絶品ハンバーグの店として紹介される、
五反田にある「ミート矢澤」。
いつも大行列だそうで、狙い目は「雨の日の夜」という食べログのコメントを見て、昨夜小雨降る中行ってきました。

五反田駅から徒歩五分ほど。目黒川沿いにあるミート矢澤。
食べログ通り、雨の夜は穴場のようで、待たずに入店。

水も出さずに、「お飲み物は？」の客単価４００円アップ大作戦に見舞われる。勝手がわからず、隣のテーブルをみるとグラスワインを飲む二人。へえゆっくり食事の店なのかと思って、とりあえずドリンクを注文。

メニューを見ると、ハンバーグの下にご飯セットを発見。和牛スープか、味噌汁を選ぶ。ファミレスか！と心の中でツッコミを入れた後、ハンバーグ２００ｇと和牛ースープとライスのセットを注文。焼き方はお店のおすすめのミディアムレアをチョイス。

１２～３分で、ハンバーグ到着。

ナイフを入れると、肉汁が不自然なほどジュワーっと出る。
冷食でもやってる牛脂をハンバーグに入れているのかも疑ってみたくなるほど出る。でも、旨味が少ない。たぶん肉の味を大事にしようとしているからなんだろうけど、下ごしらえが足りないんだと思う。

ソースについては特筆すべきところなし。

肉質は劣っても、「たいめいけん」のハンバーグとデミグラスソースのほうがうまく感じるのです。

単純に肉で楽しめないのは、年とったからなのかな。

自信満々な感じがあふれたお店だったから、
意地悪評価になったかも。

ミート矢澤
http://www.kuroge-wagyu.com/my/index.html

肉汁度　★★★★★
コストパフォーマンス　★☆☆☆☆
行列度　★★★★☆